Хозяюшкин блог

Вкусно, сытно, по-домашнему…

Вам понадобится: баранина (мякоть) – 500 г, картофель – 5-6 шт., свежая капуста – 200=250 г, корень петрушки – 2-3 шт., морковь -1-2 шт., пшеничная мука -2 ч. ложки, чеснок – 1-2 дольки, соль, специи, пряная зелень.

Мякоть баранины нарезают кусочками примерно по 30-40 г, кладут в кастрюлю, заливают кипящим бульоном или крутым кипятком, доводят до кипения, солят и варят при слабом кипении, периодически снимая появляющуюся на поверхности бульона пену. В конце варки в бульон кладут морковь, петрушку, репчатый лук. Сварив баранину до полуготовности, ее перекладывают в порционную посуду, куда добавляют некрупные клубни сырого картофеля, петрушку, репу,морковь и другие коренья, а также лук, нарезанные дольками, нарезанную шашками капусту, перец и лавровый лист. Все это заливают белым соусом, приготовленным на бульоне, в котором варилась баранина, доводят до кипения, добавляют мелко нарубленный чеснок и варят до готовности.

При подаче блюдо посыпают мелко нарезанной зеленью.